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recette du vin de noix
Fabriquer son vin de Noix à la Saint Jean !
Voici une recette facile, par contre à déguster que dans quelques mois ! avec modération bien sûr !!!!
Santé !
Si vous ne pouvez pas dimanche,
vous avez jusqu'a début juillet !
Ingrédients :
14 noix vertes cueillies entre fin juin et début juillet
1 orange non traitée
2 l de vin rouge à minimum 13°
30 cl d’eau de vie de raisin ou une autre pas trop parfumée
1 gousse de vanille
570 g de sucre
Mettre des gants en caoutchouc (la noix, ça tache)! Dans une bonbonne, mettre les noix vertes coupées en 8, l’orange non pelée, lavée et coupées en petits morceaux, verser par dessus le vin rouge, le sucre et l’eau-de-vie et une gousse de vanille fendue ; boucher la bonbonne et laisser macérer 40 jours en remuant le contenu le plus souvent possible. Au bout de ce temps, filtrer le contenu au travers d’un tamis (filtre à café) ; mettre en bouteille et boucher. Ce vin qui s’améliore en vieillissant peut se garder facilement plusieurs années.