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Polenta à l’Oignon, j’adore la polenta !
A l’occasion des Journées Mondiales Végétariennes
Ma participation sera une recette végétarienne par jour
C’est du 1er au 10 octobre, voir précèdent article, cliquer ici
2e recette :
Polenta à l’Oignon, j’adore la polenta !
Par personne : 4 cuillerées à soupe de semoule de maïs, 1 oignon, sel, 1 cuillerée à soupe d’huile, 1 pointe de muscade, 1 bol d’eau ou de bouillon de légumes.
Vous pouvez rajouter du gruyère râpé, mais personnellement je n’en mets pas, régime sans fromage !!!
Jeter la polenta en pluie dans l’eau salée bouillante ou le bouillon.
Remuer sans arrêt, jusqu'à ce que la masse se détache légèrement de la casserole. Retirer du feu et laisser refroidir.
Faire dorer l’oignon dans l’huile.
Ajouter à la polenta tiède, le gruyère, la muscade, remuer.
Bien aplatir avec la spatule, pour former une masse compacte. La couper en tranches, passez ces tranches à la poêle, avec les oignons dorés.
Bonne appétit !
Recette du livre : Raymond Dextreit
Végétarien Pourquoi ? comment ?