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Publié par Sabrina

100_5961.JPGMes copines Monique et Claudie m'ont déposé des ornithogales, je les ai fait cuire à la vapeur comme des asperges, on peut y manger avec une vinaigrette ou mayonnaise.

 

Vous connaissez ?


L'ornithogale des Pyrénées (Ornithogalum pyrenaicum) encore appelé asperge des bois est une plante herbacée vivace de la famille des
Liliacées, …

C'est une plante bulbeuse, aux feuilles linéaires qui disparaissent pratiquement à la floraison en laissant une hampe florale d'assez grande taille portant de nombreuses fleurs blanc-verdâtre en grappes grêles.

On la rencontre dans les prairies, les talus, et les bois clairs, jusqu'à 1200 m d'altitude.

Les jeunes pousses sont comestibles d'où les noms « asperge des bois » ou « aspergette » qui lui sont donnés dans certaines régions.

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