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Ce soir avec des amis partage de repas, comme idée "asperges sauvage" ,j'ai cuit des Ornithogale des Pyrénées que j'ai cueilli dans la nature mercredi.
J’ai cuit mes Ornithogale des Pyrénées à la vapeur ! en vinaigrette cela va être sympath !
 
infos ci dessous trouvé sur wikipédia et cette photo sur le net :
 images
Ornithogale des Pyrénées
 
    
Ornithogalum pyrenaicum
 Classification
  
Règne
 Plantae
 
 Sous-règne
 Tracheobionta
 
Division
Magnoliophyta
 
Classe
Liliopsida
 
Sous-classe
Liliidae
 
Ordre
Liliales
 
Famille
Liliaceae
 
Genre
Ornithogalum
 
L'Ornithogale des Pyrénées (Ornithogalum pyrenaicum) encore appelé Asperge des bois est une plante herbacée vivace de la famille des Liliacées, un moment classée parmi les Hyacinthacées.
 
  
 
Description
C'est une plante bulbeuse, aux feuilles linéaires qui disparaissent pratiquement à la floraison en laissant une hampe florale d'assez grande taille (30 à 60 cm), au sommet de laquelle, au départ, une cinquantaine de boutons floraux sont organisés en épi. Au fur et à mesure de l'éclosion, qui commence par la base, chaque fleur en s'épanouissant développe un pétiole qui fait évoluer cet épi en grappe grêle. Chaque fleur est blanc-verdâtre à six pétales, six étamines.
 
Habitats
On la rencontre dans les prairies, les talus, et les bois clairs, jusqu'à 1 200 m d'altitude.
 
Usages
Les jeunes pousses sont comestibles d'où les noms « asperge des bois » ou « aspergette » qui lui sont donnés dans certaines régions.
 
 
 
 
Tag(s) : #CUISINE ET VINS

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