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Publié par Sabrina

A l’occasion des Journées Mondiales Végétariennes

 

Ma participation sera une recette végétarienne par jour

C’est du 1er au 10 octobre, voir précèdent article, cliquer ici

 

3e recette :

Carottes rondelles en sauce corail

Le temps de cuisson des légumes s’accorde avec celui de la lentille corail, ce qui permet d’obtenir un plat complet sans trop de préparation. Les lentilles fondent et enrobent les carottes comme une sauce. Accompagnez d’un riz.

Pour 4 personnes :

5 carottes en rondelles

2 verres d’eau

3 à soupe de lentilles corail

1 pincée d’algues séchées en paillettes

Sel, cumin

 

Tranchez les carottes en rondelles. Couvrez d’eau, ajoutez les lentilles corail et la pincée d’algues.

Comptez 15 à 20 minutes sur feu doux. En fin de cuisson, salez, poudrez de cumin.

 

Bonne appétit !

 

Pour les végétariens, c'est une excellente recette : légumineuses associées avec les céréales : lentilles + riz

 

Recette du livre Céréales et légumineuses de Valérie Cupillard

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vkarole 04/10/2010 12:51



Recette a essayer , car pour moi c'est tous les jours la journée végétarienne . Bonne continuation et Bonne semaine