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Publié par Sabrina

Ma participation sera une recette végétarienne par jour

C’est du 1er au 10 octobre, voir précèdent article, cliquer ici

 

Pour la 8 e recette, j’ai choisi à base de céréales : Gratin au riz au champignons de saison :

 

2 bols de riz cuit

3 carottes en dés cuites

6 cotes de bettes en dés cuites ou un autre légume feuilles

Un demi-bol de lentilles cuites

Champignons de saisons champignon.jpg

Sel

Sauce blanche ou bouillon de légumes

 

Faire revenir les champignons et mélanger tous les ingrédients, lier avec une sauce blanche, verser la préparation dans un plat à gratin et mettre au four chaud une demi-heure.

 

  Les céréales que j’utilise et que je connais :

  Blé  

  Boulgour  

  Maïs  

  Millet   (rarement)

  Orge   (rarement)

  Pâtes alimentaires  

  Quinoa  

  Riz  

  Sarrazin  (rarement)

  Seigle  (rarement)

 La structure d'un grain est identique, peu importe la céréale.

On le retrouve donc constituée d'une enveloppe, de son, d'une amande et d'un germe. Pour le quinoa, l'amarante et le sarrasin, ce sont des dérivés mais on les classe dans les céréales.

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vkarole 08/10/2010 09:36



Trés sympa ce blog , je suis hyper végéarienne, je n'aime pas le mot végétalien qui pour moi ne veut rien dire , on est vegétarien ou pas; je ne mange  pratiquement  pas de céréales ,
elles sont bien trop chères hélas ;  a part le riz; la semoule, le boulghour , que l'on trove encore a des prix abordables , quand aux pâtes  je les fait moi même sans oeufs .je suis
végétarienne depuis l'age de 6a et j'en ai plus de 50 , mais je me rend compte que a devient un luxe si on veut du frais, je n'achête pratiquement que des légumes en boite ou surgeés , car c'est
beaucoup moins cher §§§§§§§   Bonne journée



isabelle 08/10/2010 06:55



Je suis en train de pleurer devant mon écran : tu as eu la chance de ramasser des champignons ! hier il faisait encore 25°, il a plu lundi (je me suis dit chouette) et derrière fort fort vent
!!!! du coup pas de champipi !!! biz