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Publié par Sabrina

Comme j'adore la soupe,et que j'en mange tous les matins et soir,  je ne mets pas que des carottes, pommes de terre et poireaux.


Voici quelques idées : des feuilles de bourrache, des orties, des feuilles de blettes, du persil, des oignons, de l'ail,des restes de salades, des épinards,des fanes de carottes, du thym, des courgettes, tomates...

Vous pouvez mettre un peu de légumineuses...des restes de plats de légumes que vous moulinez avec le reste des légumes.
Des céréales pour épaissir la soupe.
Du quinoa...

Vous pouvez mettre des algues au dernier moment, des épices...

Au printemps je cueille des orties que je fais sécher et que je réduis en poudre pour incorporer dans mes plats de légumes ou de soupe.

Et la soupe devient une fête !!!

Je ne mets jamais de matière grasse, donc pas de crème, ni beurres...

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isabelle 11/10/2009 07:06


Maman nous faisait une soupe à base de fanes de radis : un délice !! elle ne la fait plus parce qu'elle me dit : tu ne sais pas d'où ils viennent les radis et tout ce qu'il y a dessus ?!
merci pour ton blog, c'est véritablement une mine d'or, à ton image :)
Isabelle


gene 07/10/2009 21:37



de bonnes idées , surtout les orties séchées. bisous



sabrina 07/10/2009 07:01


et oui tous les matins je mange de la soupe !!! et le soir bien entendu.
j'adore la soupe, si il m'arrive dans manger le midi je mets du pain dedans pour ne pas avoir faim dans la journée.
et j'en mange presque toute l'année.


delphine 06/10/2009 21:56


Mmm moi aussi j'aime beaucoup la soupe mais je n'en fais malheureusement pas assez souvent ... Par contre, tu manges de la soupe le matin au petit déjeuner ?


sonja 06/10/2009 20:22


Bonsoir
C'est un vrai délice que les soupes. Accomodées de mille manières elles en deviennent gouteuses. J'en consomme moi aussi pas mal
Bonne soirée
Sonia


letis 06/10/2009 19:14


oh,super, je te demandais des recettes sur un post en plus