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Publié par Sabrina

Comme c'est  le moment de cueillir les bourgeons !!!
Mais pas sous la pluie, aujourd'hui impossible dans ma région !!!

sirop aux bourgeons de sapin


Cueillir des bourgeons vert tendre tout frais de sapin ou d'épicéa, de quoi remplir un petit pot en verre

remplir le pot comme suit:
une couche de bourgeons
une couche de sucre brun
une couche de bourgeons
une couche de sucre brun

Remplir à raz bord, fermer, et laisser le pot sur un rebord de fenêtre au soleil pendant quelques semaines "jusqu'à la formation d'un sirop épais de couleur verte" 

Filtrer et conserver au frais.


J'ai copié cette recette sur le site de cuisine sauvage :link

Sabrina

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Odette Lussiana 18/05/2009 17:09

RV pour la cueillette des bourgeons de pin sylvestre ou d'épicéa à la Mollette !!!