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Publié par Sabrina

20081129-IMG_6757

 

vin liquoreux, ....

Les vins liquoreux sont obtenus à partir de baies de raisins rouges ou blancs. La vinification ressemble à la vinification en blanc mais ses caractéristiques diffèrent. Les raisins sont plus riches en sucre qu'à l'habituel : ceci est obtenu soit par l'action du Botrytis cinerea plus connu sous le nom de pourriture noble, soit par passerillage (séchage des baies après vendanges). Cela permet l'obtention de raisins dont les jus sont plus concentrés en sucres....

 

 

Je voulais faire oenologie et j'ai fais l'école des plantes en 1994 !!!

j'adore le vin !!! 

à votre santé !!!

 

 

 

 

 

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Marie 01/12/2008 10:40

Bien sur qu'un bon vin c'est bon ,en plus s'il est accompagné avec un bon petit plat, ou du foie gras par exemle.
marie