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Publié par Sabrina

J’ai trouvé une recette de soupe à l’ail dans le livre de poche d’aromathérapie du Dr Jean Valnet.

P186 pour ceux qui ont le livre

 

La soupe à l’ail, prendre une gousse d’ail par personne et mettre dans une casserole avec un peu d’eau, de sel et de poivre.

Faire bouillir à feu doux. Lorsque les gousses sont bien cuites, les écraser complètement. Prendre alors un œuf pour deux convives, les casser et les battre avec un peu d’eau. Incorporer peu à peu une partie de la purée d’ail et verser le tout dans la casserole, sur le reste, en remuant. Ajouter une quantité d’eau tiède suffisante. Couvrir et chauffer à feu doux. Mettre dans une soupière des croutons frit au beurre blond (je vais remplacer par de l’huile d’olive) et verser le liquide en le passant.

Cette soupe s’avère un tonique vasculaire, et du système nerveux. Elle est indiquée en hiver, contre les affections respiratoires….

Je trouve cette recette facile, pas cher, et on a toujours du pain dure à finir ! je vais essayer alors à suivre….

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