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Pour les personnes qui conservent leur pesto à l'ail des ours au frigo, attention au botulisme ! La conservation de l’ail dans l’huile est une méthode couramment utilisée. Toutefois, des précautions doivent être prises pour éviter une intoxication alimentaire...

L'ail des ours fait son apparition au printemps. Tous ceux qui apprécient l’ail des ours (Allium ursinum) se réjouissent de voir apparaître au printemps les feuilles odorantes dans la forêt, mais prudence : tout ce qui ressemble à de l’ail des ours ne...