CALENDRIER FEVRIER VALSE DES AROMES

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Voici l'agenda de février 2019 et les évènements programmés pour les mois à venir.

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Voici une recette de cuisine du 12e siècle. A vos fourneaux.

Comment restaurer sa flore intestinale ?
Électuaire de poire

- 500 g de poires bio
- 62 g de miel
- 25 g d’épices :

8 g de poudre de fenouil des Alpes
7 g de rhizome de galanga
5 g de racine de réglisse
3 g de sarriette

Couper les poires (sans les peler), rejeter le cœur et les cuire à gros bouillons jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Jeter l’eau, écraser les poires en y ajoutant le miel et les épices. Amener la marmelade à ébullition, remplir des pots que l’on conservera au réfrigérateur ou que l’on fera stériliser.