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De la famille de la chicorée, les racines de pissenlit donnent un très bon succédané du café

- Récolter des racines de pissenlit d'hiver ou du printemps, les laver ,les brosser, les tronçonner en petits morceaux
- Dans un four à 200°C ou à la poêle ,les torréfier (jusqu'à brunissement des morceaux)
- Après refroidissement, les racines seront broyées mécaniquement.

Ainsi vous aurez obtenu la poudre nécessaire pour faire un bon café de Pissenlit

Succédané de pissenlit
Tag(s) : #CUISINE ET VINS

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