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Ma recette, championnats de France de cuisine amateur Gaillard
Ma recette, championnats de France de cuisine amateur Gaillard
Ma recette, championnats de France de cuisine amateur Gaillard
Ma recette, championnats de France de cuisine amateur Gaillard
Ma recette, championnats de France de cuisine amateur Gaillard

Dans le panier il y avait des quenelles, des petites ravioles et de la viande.

Aucune idée du nom de la viande, je n’y ai même pas regardé !

Je devais choisir entre les ravioles et les quenelles, j’ai pris les quenelles.

En légumes, tomates, courge butternut, mâche.

Et en ingrédient obligatoire, j’avais du reblochon.

Donc ma recette avec tous ses ingrédients :

J’ai fait revenir des échalotes, ensuite incorporé les tomates, et mis des épices: cumin, sel, poivre et la coriandre.

Dans une autre casserole, j’ai fais cuire la courge avec de la crème fraiche. Après cuisson j’ai rajouté le reblochon.

Ensuite quand c’était cuit j’ai mouliné les deux préparations.

Dans une troisième poêle, j’ai fait cuire les quenelles avec du beurre.

Et dans ma sauce tomate, j'ai rajouté du miel pour faire moins acide.

Et dans mes verrines, j’ai mis une couche de sauce tomate, une couche de courge, quelques petites morceaux de quenelles par-dessus, une feuille de mâche pour la déco.

Comme les verrines étaient transparentes, il fallait que cela fasse joli, que l’on voit les deux couches séparément.

Aucune idée des proportions, car je me suis lancée sans trop réfléchir, J’ai mis les ingrédients fur et à mesure, c’est la première fois que je participais à un concours de cuisine.

Le jury a jugé ma préparation bonne au gout, vu que je l'avais relevée aux épices, mais pas assez de "croquant".

J’ai appelé mes verrines, les "verrines du sud", car il fallait leur trouver un nom, et vu les épices et la coriandre.

À refaire car cela m’a beaucoup amusé !

Ma recette, championnats de France de cuisine amateur Gaillard

Résultat : 2e sur le podium à l’étape savoyarde du championnat de France de cuisine amateur à Gaillard.

Ancien post sur le sujet :

Le championnat de France de cuisine 2015 fait étape à Gaillard

Trois jours durant, ce sera la fête du palais à l’espace Louis-Simon avec comme temps fort le championnat de France de cuisine amateur qui fait exceptionnellement étape à Gaillard le 31 octobre avec de nombreux participants attendus.

Une étape du championnat, ce sont des cuisiniers amateurs qui auront à leur disposition tout un ensemble d’ingrédients (dont des produits locaux) ainsi qu’un ingrédient mystère avec lequel il faudra composer 30 à 40 verrines identiques en 1 h d’épreuve afin de convaincre un jury de professionnels et ainsi obtenir une place de demi-finaliste.
Trois jours dédiés à la gastronomie

C’est aussi un prix coup de cœur attribué par le public après la dégustation des recettes des candidats. C’est surtout la possibilité pour le/la gagnant(e) de l’étape de représenter sa ville à la demi-finale et éventuellement à la finale du championnat de France de cuisine amateur 2015 et peut-être remporter une expérience gastronomique et de nombreux produits de nos partenaires. À chaque étape, des cadeaux à gagner.

À Gaillard, tout commence le vendredi 30 octobre par une journée des enfants du centre de loisirs. Samedi 31, épreuves du championnat (palmarès à 17 h) et dimanche 1er novembre journée de démonstrations des chefs avec marché gourmand de produits savoyards (fromages, légumes maraîchers, produits de Savoie) et la présence d’un sculpteur de légumes. Sabrina Millot Sabrinaprésentera la valse des arômes avec ateliers initiation et découverte des plantes et produits de la nature et cuisine avec les fleurs.

Le championnat est organisé par la Fédération française de cuisine, association loi 1901 créée en 2007. Ses missions promouvoir la cuisine comme loisir auprès du grand public, rassembler les passionnés de cuisine dans des manifestations culinaires populaires. Horaires : vendredi et samedi de 10 heures à 12 heures et de 14 heures à 17 heures et le dimanche de 10 heures à 17 heures."
Voilà, bon appétit !

Tag(s) : #CUISINE ET VINS

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