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24 septembre avec ma copine Claudine, nous avons réalisé notre première moutarde !

facile à faire ! plus jamais je n'achèterais de la moutarde !

A mon avis cela ne fait pas d'économie de la faire soi-même car la moutarde ce n'est pas cher même en bio, mais au moins je sais ce qu'il y a dans ma moutarde.

voici la recette et quelques photos :

- 200 g de graines de Moutarde blondes (les claires car ils existent des graines brunes foncée et noires)
- 20 cl de vin blanc
- 20 cl eau

- 6 cl d’huile colza

- 100 g de miel (+ ou - en fonction de votre goût)
- 100 g de farine

J’ai mis de l’arrow-root, fécule ou maïzena, farine, …
- 6 g de sel - 1 c à café rase
1 c à café de cucurma

1 cuillère d’épices

1.Faire tremper les graines de Moutarde dans le vinaigre une nuit.
2. Dans un mixer mélanger les graines, le reste de vinaigre s'il n'est pas tout absorbé puis l'eau. Mixer.
Ajoutez petit à petit l'huile choisie, le miel et le sel puis incorporez la farine et le Curcuma qui donne sa couleur jaune à cette moutarde. Et rajouter l’eau.
3. Mixer jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Mettre en pot et couvrir d'huile avant de mettre au frais ...
Cette moutarde se conserve bien couverte d'huile et fermée du couvercle.

ma première moutarde
ma première moutarde
ma première moutarde
ma première moutarde
ma première moutarde
ma première moutarde

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